Faux filet de boeuf Wagyu grade 5 origine Japon ±500g ou 1,5kgDe la race Wa (qui signifie origine japonaise) Gyu (qui signifie buf), il est rput mondialement pour la qualit de sa viande, aussi appele buf de Kobe lorsqu'elle vient de la ville japonaise ponyme. Le Wagyu possde une tonnante capacit diffuser un gras subtil qui libre des saveurs complexes, comme le caramel ou le beurre cru. Nous avons slectionn des morceaux de grade 5 (BMS, persillage buf entre 8 et 12) qui rvlent un persillage de rve, une tendret
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Faux filet de boeuf Wagyu grade 5 origine Japon ±500g ou 1,5kg